從第106屆全國糖酒會(huì)看中國醬酒新周期，新勢力，新發(fā)展

2021年，中國醬酒產(chǎn)能約60萬千升，實(shí)現(xiàn)銷售收入1900億元，同比增長22.6%。實(shí)現(xiàn)利潤約780億元，同比增長23.8%。新階段醬酒的價(jià)值得到了渠道和消費(fèi)市場的進(jìn)一步肯定。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長甘權(quán)在致辭中表示，2021年全國醬酒產(chǎn)能占我國白酒產(chǎn)能的8.4%，銷售收入約占我國白酒行業(yè)銷售收入的31.5%，利潤約占我國白酒行業(yè)利潤的45.8%。醬酒熱潮迅速席卷全國。站在醬酒發(fā)展周期的十字路口，他指出醬酒不僅要在行業(yè)變局中掌握主動(dòng)權(quán)，更要重點(diǎn)解決經(jīng)銷商的痛點(diǎn)和難點(diǎn)，促進(jìn)長效向好發(fā)展。

新華網(wǎng)食品頻道主編郭良在致辭中表示第106屆全國糖酒商品交易會(huì)就像醬酒一樣越釀越香，相信此次大會(huì)的成功舉辦會(huì)為醬酒發(fā)展注入新的活力和思考。他指出醬酒企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)控品質(zhì)、重視品牌、做好品宣，新周期階段乘風(fēng)而上，持續(xù)高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副總工程師兼釀酒部主任、國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心主任王德良表示，近幾年從中國醬香品質(zhì)之美表達(dá)方式思考、智能科技幫助醬香飲用品質(zhì)之美表達(dá)構(gòu)建及智能科技助力醬香型白酒飲用品質(zhì)之美表達(dá)的構(gòu)建等三方面作了科學(xué)研究，探索能使醬香更香的解決方案。

金沙酒業(yè)黨委書記、董事長張道紅分享了新周期下醬酒發(fā)展的三點(diǎn)思考：一是醬酒發(fā)展的理性回歸，二是開啟了醬酒品類的良性競爭，三是醬酒調(diào)整進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展周期。同時(shí)，指出醬酒成長空間大、品質(zhì)與規(guī)模平衡發(fā)展、全國化趨勢發(fā)展、數(shù)字化營銷管理等四大業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢。

國臺(tái)酒業(yè)銷售有限公司常務(wù)副總經(jīng)理湯旭表示醬酒高質(zhì)量發(fā)展需要審視順勢，自信自強(qiáng)，守正創(chuàng)新，穿越周期，在不確定性中創(chuàng)造確定性。中國酒業(yè)的發(fā)展需要行業(yè)各界共同努力，希望大家堅(jiān)定信心，砥礪前行。

貴州夜郎古酒莊有限公司總裁王強(qiáng)分享了夜郎古的六個(gè)1+1＞2的有效發(fā)展途徑，一是研究助力醬酒行業(yè)可持續(xù)發(fā)展方向；二是打造中國醬酒頭部品牌；三是醬酒文化深度融合；四是堅(jiān)守品質(zhì)好酒底線；五是廠商數(shù)字化轉(zhuǎn)型；六是全方位提升人才協(xié)同創(chuàng)新能力。并表示愿同糖酒會(huì)及行業(yè)各界共謀中國醬酒高質(zhì)量發(fā)展的新篇章，挖掘中國醬香白酒的品牌影響力和市場價(jià)值，承擔(dān)醬酒企業(yè)社會(huì)責(zé)任，助力鄉(xiāng)村振興。

安酒集團(tuán)銷售中心副總經(jīng)理劉啟凝分享了老名酒新品牌在發(fā)展道路上的思考和探索。他講到貴州安酒的新機(jī)遇，一是聯(lián)美集團(tuán)多板塊核心支持，二是手握安酒品牌與產(chǎn)能底牌，三是坐擁品質(zhì)、市場、制度三大保障。在醬酒新周期發(fā)展中，能夠呈現(xiàn)品牌安心、實(shí)力安心、發(fā)展安心、品質(zhì)安心、合作安心、產(chǎn)能安心，與鏈條企業(yè)共同助力醬酒可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

為促進(jìn)醬酒高質(zhì)量宣傳，醬酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，大會(huì)特別設(shè)置“新華網(wǎng)醬酒新勢力品牌傳播計(jì)劃”。由新華網(wǎng)食品頻道主編郭良，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副總工程師兼釀酒部主任、國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心主任王德良，金沙酒業(yè)黨委書記張道紅，貴州夜郎古酒莊有限公司總裁王強(qiáng)，安酒集團(tuán)副總經(jīng)理劉啟凝共同啟動(dòng)。